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夏天易流汗“缺锌”!建议多吃这5种“高锌菜”,清爽度夏身体好

  • 美食
  • 2022-07-22
  • 6.95 W
  • 更新:2022-07-22 09:08:04

三伏天气温炎热、一动就出汗,导致锌流失多,建议多食一些含有锌元素食物。健脑益智,清爽度夏身体好。

一、生蚝

夏天易流汗“缺锌”!建议多吃这5种“高锌菜”,清爽度夏身体好  第1张

推荐食谱:蒜蓉生蚝

食材:生蚝、粉丝、蒜蓉、香葱、小米椒

1、首先将生蚝外壳刷洗干净,再准备多一点的大蒜切碎,再把剁好的蒜蓉分成两份,取一份把蒜蓉粘液清洗一下,挤干水分,炸出来不会发苦,两个小米椒切成末。

2、接下来蒸屉上面垫上几片姜,再放入两根小葱,再把生蚝放上面,上汽后蒸三分钟时间到,再把生蚝的外壳给掰开,把生蚝里面也冲洗干净。

3、锅中多一点的油,油温三成热时,把刚清洗过的蒜蓉倒在锅里面,开中小火翻炒变黄,再下入另一半蒜蓉、小米椒翻炒均匀,再放入一勺蒸鱼豉油,蚝油,白糖翻炒均匀。

4、提前泡发好的粉丝,放入两勺蒜蓉酱翻拌均匀,放在生蚝壳里面,然后再把生蚝放在粉丝上面,把炒好的蒜蓉酱铺在生蚝上面。接下来再给它放入蒸屉里面,开大火烧开后上汽蒸五分钟时间到,给他撒上一点葱花,就制作好了。

二、牛肉

夏天易流汗“缺锌”!建议多吃这5种“高锌菜”,清爽度夏身体好  第2张

推荐食谱:牛肉羹

食材:牛肉、生姜、小葱

1、首先准备一块牛肉,先用刀背把牛肉拍一下。再切薄片放碗里,加入适量老抽、蚝油、生抽、料酒,小苏打,胡椒粉,用手充分的抓拌均匀,把牛肉摔打几下,再腌制20分钟。

2、再切一些姜丝,葱切成葱花,腌制好的牛肉倒入适量的地瓜粉,一点清水,用手充分的抓拌均匀。

3、锅烧热,倒入少许油,放入葱白炒香,再倒入一大碗清水,放入姜丝,水开放入牛肉,一片片放入,开最小火煮至定型,再加入适量盐,胡椒粉,水开撇去浮沫,再倒入半碗水淀粉勾芡,水开煮一分钟,最后撒上葱花即可出锅,牛肉羹就做好了。

三、核桃

夏天易流汗“缺锌”!建议多吃这5种“高锌菜”,清爽度夏身体好  第3张

推荐食谱:核桃仁拌苦菊

食材:核桃仁、苦菊、红椒、大蒜

1、苦菊两颗,倒入清水清洗干净,捞出沥干水分备用。准备核桃仁、红椒半片切成碎粒,大蒜拍扁后切成蒜末。

2、起锅烧油,油烧至四成热时,倒入核桃仁,保持中火,炸出里边的水分,核桃仁酥脆后倒出控油。

3、准备调料,把切好的红椒、大蒜倒入大盆中,加入适量食盐,白糖,味精,生抽,老抽,色拉油,放入沥干水的苦菊,加入核桃仁,颠盆拌匀,使调料充分融合,简单又营养的核桃仁拌苦菊就做好了。

四、猪肝

夏天易流汗“缺锌”!建议多吃这5种“高锌菜”,清爽度夏身体好  第4张

推荐食谱:凉拌猪肝

食材:猪肝、大蒜、小葱、香菜、干海椒、生姜、啤酒、花椒、芝麻

1、将猪肝切成薄片,放碗中,要用啤酒浸泡一下,啤酒中的麦芽成分能够有效的去腥增香。抓匀后先放在啤酒中浸泡着备用。

2、一点大蒜压扁切成蒜泥,一把小葱切成葱花,一小把的香菜切成小段,几个干海椒剪成斜段,去除里面的辣椒籽。

3、猪肝泡好了,简单的抓洗一下,去除里面的血水,清洗干净,控干水分,然后倒入大碗中,加适量的食盐,胡椒粉去腥增香,玉米淀粉抓拌均匀,腌制五分钟。

4、锅中水开,加入一勺料酒,再放入几块姜片,一个葱结,然后将腌制好的猪肝下入锅中。猪肝下锅以后记得一定不要烫老啦,变色了就可以捞出来,保证猪肝的营养不流失,口感也更加的嫩滑爽口。

5、控水之后装入盘中,再加入蒜末,葱花、干辣椒、花椒,一勺芝麻,用热油激发出它的香味,然后加上适量盐,鸡精,白糖,生抽,陈醋,香菜段,抓拌均匀至入味,凉拌猪肝就做好了。

五、紫菜

夏天易流汗“缺锌”!建议多吃这5种“高锌菜”,清爽度夏身体好  第5张

推荐食谱:紫菜蛋花汤

食材:紫菜、鸡蛋、小葱、香菜、枸杞

1、准备一块紫菜撕成小块,用温开水50度左右泡开,用漏勺控水捞出来,放到大碗中备用。

2、碗里面打入三个鸡蛋,将它搅拌均匀,一把小葱切成葱花,一把香菜切成小段,放入碗中备用,碗里面加入一勺淀粉,一小碗清水,将它搅拌均匀备用。

3、把切好的葱花和香菜放入紫菜里面,再加入一块猪油或者是虾米,还有枸杞都可以,再加入一小勺胡椒粉增香。然后起锅加入适量的水,再加入一小勺食用盐,鸡精提味,把淀粉水分三次倒入锅中勾芡,搅拌均匀,汤汁稍微变得浓稠之后,接着把鸡蛋液呈细线状慢慢的淋入锅中,凝固成蛋花,推动一下,就可以出锅了,把汤汁全部倒进大碗中,加点小磨香油,一点枸杞,就可以了。

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